Nous vous proposons la recette de la soupe aux Poireaux et aux Champignons avec Thermomix, une recette délicieuse, facile et simple à réaliser pour le repas du soir.
Ingrédients :
- 150 g de champignons de Paris frais
- 350 g de poireaux
- 50 g de Parmesan
- 40 g de beurre
- 120 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fond de légumes Thermomix, ou 2 cubes de bouillon de légumes
- 900 g d’eau
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/2 c. à café rase de Piments Doux
- sel et poivre
Préparation :
Commencez par nettoyer les poireaux et coupez en gros morceaux. Mettez-les ensuite dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à la vitesse 8.
Raclez les parois du bol puis ajoutez-y les champignons coupés en morceaux et le beurre, ensuite programmez 3 minutes à 100°à la vitesse 2.
Ajoutez l’eau, le bouillon cube de légume, le piment, la muscade, ensuite salez et poivrez puis programmez 10 minutes à température Varoma et à la vitesse 2.
Coupez le reste des poireaux en petites rondelles, puis ajoutez-les dans le bol et programmez 5 minutes à température Varoma à la vitesse cuillère et en sens.
Ajoutez la crème et le parmesan puis mixez 30 secondes à la vitesse 3, puis servez la soupe aux poireaux et champignons au Thermomix bien chaude.