Nous vous proposons la recette pour faire du pain de mie avec Thermomix, un pain moelleux, facile ett simple à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 260 g de farine
- 160 g de lait
- 6 g de beurre
- 11 g de sucre roux
- ½ sachet de levure de boulangerie
Préparation :
Dans le bol de Thermomix, verser la levure et 50 g du lait réglez 2 minutes, 37°, vitesse 2.
Ajoutez tout le reste et encore pour 2 minutes encore, bol fermé, fonction épi.
Formez une boule de pâte dans un saladier et laissez reposer 1 heure.
Disposer la pâte à pain dans un plat à cake anti-adhésif allant au four. Recouvrir de nouveau le pain avec une planche en bois (pour éviter que cela gonfle trop) pendant 1/2 heure à l’abri des courants d’air.
Préchauffer le four à 210°C. Enlever la planche en bois et mettre le pain de mie dans le four. Laisser cuire pendant 40 minutes. Attention à la cuisson : le pain de mie va lever, il faut baisser la grille d’un étage. Quand le pain est cuit, le retirer du plat et laisser refroidir sur une grille.
