Nous vous proposons la recette du risotto au parmesan et safran avec Thermomix, un délicieux risotto crémeux, parfumé au safran, facile et simple à réaliser chez vous pour un repas familial.
Ingrédients :
- 400 g de riz pour risotto
- 700 g d’eau
- Du safran
- Du beurre
- 100 g de parmesan
- 1 oignon blanc
- 40 g d’huile d’olive
- 1 bouillon cube de veau
- 120 g de vin blanc sec
Préparation :
Coupez le parmesan en morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix et mixez 15 secondes à la vitesse 10 puis réservez.
Coupez l’oignon en morceaux et mettez-le dans le bol puis mixez 3 secondes à la vitesse 7. Raclez les parois avec la spatule, Ajoutez l’huile et programmez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le riz et programmez 3 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse.
Versez le vin et programmez 3 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse, ensuite ajoutez l’eau, le bouillon cube et programmez le temps de cuisson selon les indications sur l’emballage à 100° en sens inverse à la vitesse 1.
Ajoutez le beurre, le safran et le parmesan puis mixez 1 minutes à la vitesse 1 en sens inverse.
A la fin du programme servez le risotto au parmesan et safran fait au Thermomix bien chaud.