Découvrez notre recette du poulet à la sauce aux poivrons au thermomix, un délicieux plat complet, facile et simple à réaliser chez vous.
Cette recette fait partie de notre sélection Viandes & volailles, qui en rassemble 80 autres.
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet,
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 260 g de champignons de paris
- 450 g de poivrons rouges
- 500 ml d’eau
- 1 bouillon cube de poulet
- sel et poivre
Préparation :
Coupez le blanc de poulet en morceaux, puis épépinez les poivrons et coupez-les avec les champignons en petits morceaux.
Mettez les morceaux de poulet dans le Varoma, les champignons et les poivrons dans le panier.
Versez l’eau dans le bol du thermomix, et ajoutez-y le bouillon cube, ensuite mettez en place le panier et le Varoma. Programmez ensuite 40 minutes température Varoma et vitesse 1, puis réservez.
Gardez 50 g de bouillon dans le bol, puis ajoutez-y les poivrons, la crème, le sel et le poivre puis mixez 12 secondes à la vitesse 8.
A la fin du programme servez le poulet à la sauce aux poivrons fait au Thermomix bien chaud.
Cuisson vapeur étagée
Poulet au Varoma, légumes dans le panier, bouillon dans le bol : tout cuit en même temps, à des niveaux différents. C’est l’un des usages où l’appareil fait le plus gagner de temps, et la vapeur préserve le blanc de poulet, qui sèche très vite à la poêle.
La sauce se monte ensuite en mixant les poivrons cuits avec la crème.
Les erreurs à éviter
Des morceaux de poulet irréguliers
À la vapeur, les gros morceaux restent crus quand les petits sont déjà secs. La régularité prime.
Trop cuire
Le blanc de poulet est prêt dès qu’il n’est plus rosé. Chaque minute supplémentaire le dessèche.
Faire bouillir la crème
Elle tranche. Elle s’ajoute en fin de parcours, hors ébullition.
Questions fréquentes
Avec quoi le servir ?
Un riz ou des pâtes, qui récupèrent la sauce aux poivrons.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, mais réchauffez très doucement : le poulet durcit à feu vif.
Peut-on peler les poivrons ?
Ce n’est pas indispensable puisqu’ils sont mixés, mais la sauce sera plus lisse et plus digeste sans les peaux.
