Amateurs de bons desserts, nous vous présentons la recette pour faire le gâteau Kinder bueno avec Thermomix, un délicieux gâteau au chocolat, nappé d’une crème au kinder buenno.
Retrouvez les 92 autres recettes de la rubrique Gâteaux & moelleux.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 120 g de crème fraîche
- 150 g de beurre
- 160 g de sucre
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de chocolat blanc
- 2 paquets de kinder buenno blanc
- 5 cuillères à soupe de Nutella
Préparation :
Mettez le chocolat noir dans le bol du Thermomix puis mixez 7 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, la levure, les oeufs et le sucre puis réglez 1 minutes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez à 170°C pendant 30 à 35 minutes, laissez refroidir et démoulez.
Dans le bol mettez les kinder buenno et le chocolat blanc en morceaux puis 6 secondes à la vitesse turbo ensuite 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la crème fraîche puis réglez 5 minutes à 50° à la vitesse 2.
Laissez tiédir puis versez sur le dessus du gâteau puis étalez à l’aide d’une spatule.
Mettez le nutella dans une poche à douille, faites un tout petit trou au bout de la poche puis dessinez des cercles.
Tracez avec un couteau des lignes du centre vers l’extérieur.
Décorez avec des morceaux de kinder bueno puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Un gâteau qui se monte en trois éléments
Génoise au chocolat, crème au Kinder Bueno, nappage : comme tous les gâteaux à étages, le succès tient à un point unique — la génoise doit être froide avant le montage. Tiède, elle fait fondre la crème et les couches glissent.
Les deux chocolats ne servent pas au même endroit : le noir structure la génoise et apporte l’amertume, le blanc adoucit la crème et rappelle le fourrage du Bueno.
Les erreurs à éviter
Faire fondre le chocolat blanc trop chaud
Il ne contient pas de cacao sec et tranche dès 50-55 °C. C’est de loin l’erreur la plus fréquente sur les gâteaux mêlant les deux chocolats.
Incorporer les Kinder Bueno trop tôt
Concassés et mélangés à une crème chaude, ils ramollissent et perdent tout leur croquant. Ils s’ajoutent au dernier moment, sur le gâteau monté.
Trop fouetter la crème
Dès qu’elle est ferme, on arrête. Quelques secondes de plus et elle devient granuleuse — un défaut irrattrapable sur une crème de couverture.
Questions fréquentes
Peut-on le préparer la veille ?
Oui, et c’est même préférable : il se tranche beaucoup plus net après une nuit au frais. Réservez la décoration en Bueno pour le jour même.
Comment obtenir des étages bien droits ?
Égalisez le dessus de la génoise au couteau-scie avant le montage. Elle bombe toujours à la cuisson, et c’est cette bosse qui fait pencher le gâteau.
Comment le conserver ?
Deux à trois jours au réfrigérateur. Sortez-le vingt minutes avant de servir, le chocolat très froid perd son parfum.
Gâteau ou roulé : deux desserts différents
Celui-ci est un gâteau monté : une génoise, une crème au Kinder Bueno et au Nutella, un nappage aux deux chocolats. Il se coupe en parts, comme un layer cake.
Le gâteau roulé au Kinder Bueno part au contraire d’une génoise au cacao étalée en plaque, roulée à chaud puis garnie : pas de nappage, une découpe en tranches, et une réalisation plus rapide. Si vous cherchez la bûche du même parfum, voyez la bûche de Noël au Kinder Bueno.
