Découvrez notre recette du Danonino aux fraises avec Thermomix, un délicieux danonino à base de frommage blanc et de fraises, facile et simple à réaliser chez vous pour le goûter des enfants.
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Ingrédients :
- 220 g de fraises
- 16 g de jus de citron
- 45 g de sucre granulé
- 260 g fromage blanc ou fromage à la crème
Préparation :
Mettez les fraises et le jus de citron dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 6 ( vous pouvez filtrez le mélange dans une passoire ).
Ensuite ajoutez le fromage et le sucre et mélangez 40 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans des verrines ou des pots de yaourt et placez au réfrigérateur.
Le fromage blanc doit être bien égoutté
C’est le seul point technique de cette recette très simple. Un fromage blanc trop liquide donne un dessert qui rend son eau en quelques heures au réfrigérateur, et l’effet « petit pot » disparaît.
Le jus de citron n’est pas décoratif : il apporte l’acidité qui rappelle le produit industriel et empêche les fraises de brunir.
Les erreurs à éviter
Utiliser un fromage blanc à 0 %
Il est très aqueux et le dessert se sépare. Un fromage blanc entier, ou un fromage à la crème comme le propose la recette.
Mixer trop longtemps
Les fraises deviennent un jus qui délave le fromage. Quelques secondes suffisent.
Le préparer trop à l’avance
Les fraises rendent leur eau. Il se prépare le jour même, quelques heures avant.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-il ?
Deux jours au réfrigérateur. Sans conservateur, il ne tient pas comme un produit industriel.
Peut-on le faire avec d’autres fruits ?
Framboise, pêche, abricot — tous fonctionnent. Évitez le kiwi et l’ananas frais, dont les enzymes altèrent les produits laitiers.
Peut-on réduire le sucre ?
Avec des fraises de saison bien mûres, oui. Les 45 g sont prévus pour des fruits moyens.
