La méthode pour faire des baguettes magiques avec Thermomix, croustillantes avec une mie bien aérée, comme toujours facile et rapide à réaliser au Thermomix.
Ingrédients :
- 400 g de farine blanche
- 300 g d’eau
- 15 g de levure fraîche de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Mettez l’eau et la levure dans le bol du Thermomix puis programmez 3 minutes à 37° et à la vitesse 2.
Ajoutez la farine et le sel puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Vous obtiendrez une pâte liquide et collante, mettez-la dans un saladier et couvrez d’un linge propre puis laissez lever une heure et demi.
Préchauffez le four à 240°C pendant 20 minutes en mettant un bol d’eau en bas du four.
Sur deux plaques spéciales farinées déposez la pâte à l’aide d’une spatule en lui donnant la forme de baguette puis saupoudrez de farine et faites des entailles à l’aide de ciseaux ou de couteau.
Enfournez vos baguettes magiques pendant 25 à 30 minutes.
