Nous vous proposons la tarte briochée aux abricots au thermomix, une délicieuse tarte briochée, garnie de crème pâtissière et d’abricots frais, facile à réaliser chez vous.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre
- 100 g de lait
- 16 g de levure fraîche du boulanger
- 1 pincée de sel
- 400 g de crème pâtissière ( recette ici )
- 600 g de d’abricots.
Préparation :
Mettez dans le bol du Thermomix le lait, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Au bout de 4 minutes ajoutez le beurre mou en morceaux par l’orifice.
Mettez la pâte dans un saladier puis couvrez d’un linge propre et laissez reposer 1 heure.
Étalez la pâte sur un plan de travail puis foncez un moule à tarte.
garnissez le fond de la tarte avec la crème puis puis répartissez les abricots coupez en 2.
Laissez lever 30 minutes ensuite badigeonnez la bordure au lait.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 30 à 35 minutes.
Ensuite laissez refroidir votre tarte briochée aux abricots avant de la démouler.
