Les escalopes de veau à la sauce champignons au Thermomix est un plat simple et élégant, parfait pour toute occasion. La sauce aux champignons complète la saveur de la viande, à servir avec du riz ou des légumes sautés.
Ingrédients :
- 500 g d’escalope de veau
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 300 g de champignons
- 1 cuillère à soupe de farine
- 60 g de vin blanc sec
- 200 g d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouillon cube de volaille
- Sel et poivre
Préparation :
Mettez l’ail et l’échalote dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes, 100° à la vitesse 1.
Lavez et émincez finement les champignons puis ajoutez-les au contenu du bol du Thermomix et programmez 5 minutes, 100° en sens inverse à la vitesse cuillère.
A la sonnerie, ajoutez le vin blanc et programmez encore 2 minutes, 100° en sens inverse à la vitesse cuillère.
Salez et poivrez les escalopes puis déposez-les dans le Varoma, ensuite mettez l’eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et la farine.
Mettez le Varoma en place puis programmez 25 minutes, température Varoma en sens inverse à la vitesse cuillère.
A la fin du programme servez les escalopes de veau à la sauce champignons au Thermomix bien chaudes avec du riz ou des légumes.
