Découvrez notre recette du Kiri fait maison avec Thermomix, une recette facile pour réaliser votre propre fromage crémeux avec votre thermomix.
Ingrédients:
- 2 petits suisses
- 900 g de lait cru
- 180 g de crème liquide
- 1 cuillère a café de sel
- 1 cuillère a café de présure
Préparation :
Dans le bol, ajoutez le lait et la crème, mélangez 10 secondes à la vitesse 3
Ajoutez les petits suisse puis réglez 2 minutes à 20° vitesse 2 ensuite 1 minute à 30° vitesse 2.
Ajoutez la présure puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un saladier, dans un endroit tiède et sans courant d’air pendant 1 heure.
Au bout d’une heure le lait est caillé, tranchez en gros cubes puis versez le tout dans un sac en tissus et laissez égoutter 1 heure +1 heure au réfrigérateur.
A la sortie du réfrigérateur, mettez la préparation dans le bol et ajoutez le sel, puis mixez 10 secondes à la vitesse 3 .
Conservez au frais dans une boite hermétique pendant 10 jours.
