Voici la recette facile pour préparez un délicieux gâteau salé aux 7 pots aux courgettes et jambon, une recette facile à réaliser avec le Theromix.
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Ingrédients :
- 1 pot de yaourt blanc
- 2 courgettes
- 1 pot de lait
- 1 pot d’huile de pépins
- 3 tasses de farine
- 4 oeufs
- 150 g de jambon cuit
- 160 g de gruyère
- 1 pot de parmesan
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel.
Préparation :
Commencez par râper les courgettes puis coupez le jambon et la gruyère en petits morceaux.
Versez dans le bol du Thermomix le yaourt, l’huile, le lait, les oeufs, le parmesan, la farine et la levure puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
Ajoutez la courgette râpée, le jambon et la gruyère puis mélangez délicatement à l’aide de la spatule.
Versez la préparation dans un moule préalablement couvert de papier sulfurisé puis mettez à cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Retirez ensuite le gâteau salé aux 7 pots du four et laissez-le refroidir avant de servir.
Le « pot » comme unité, et sa limite
La recette mélange des pots de yaourt, des tasses et des grammes. C’est la logique du gâteau au yaourt — le pot vide sert de mesure — mais elle suppose un repère constant : un pot de yaourt fait 125 g, soit environ 125 ml.
En pratique, comptez : 125 g de yaourt, 125 ml de lait, 125 ml d’huile, et environ 250 g de farine pour les « 3 tasses ». Vérifiez la consistance plutôt que de suivre les volumes à la lettre.
Les erreurs à éviter
Ne pas presser les courgettes
Deux courgettes râpées rendent beaucoup d’eau. Salées, égouttées vingt minutes et pressées, elles apportent le fondant sans détremper la pâte.
Trop mélanger après la farine
Le gluten se développe et le cake devient élastique.
Saler
Jambon, gruyère et parmesan apportent largement le sel.
Questions fréquentes
Comment savoir s’il est cuit ?
La lame doit ressortir propre. Avec des courgettes, comptez cinq à dix minutes de plus qu’un cake nature.
Se mange-t-il chaud ou froid ?
Tiède ou froid, il se tranche mieux. C’est un cake de pique-nique ou d’apéritif.
Peut-on le congeler ?
Oui, tranché. Il se réchauffe au four ou au grille-pain.
