Découvrez notre recette pour faire de la crème yaourt banane, un dessert frais, à préparer facilement avec le Thermomix.
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Ingrédients :
- 2 bananes
- 270 g de yaourt grec
- 25 g de sucre
- 7 glaçons
- 25 g de jus de citron
Préparation :
Mettez le sucre dans le bol du Thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 10, ensuite ajoutez les glaçons et les bananes coupées en morceaux, puis programmez 5 secondes à la vitesse 7.
Placez le fouet et ajoutez le yaourt et le jus de citron, puis programmez 1 minute à la vitesse 4.
Verser la crème yaourt banane au Thermomix dans un petit bol et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Un dessert glacé express
Bananes, yaourt grec, glaçons : la préparation est mixée et se sert immédiatement. Les glaçons ne sont pas là pour rafraîchir mais pour donner la texture — c’est ce qui distingue cette crème d’un simple yaourt à la banane.
Le jus de citron joue un double rôle : il relève le goût et empêche la banane de noircir.
Les erreurs à éviter
Des bananes pas assez mûres
Elles apportent l’essentiel du sucre. Trop fermes, la crème est fade et il faut sucrer davantage.
Mixer trop longtemps
La friction fait fondre les glaçons et la crème devient liquide. Quelques secondes suffisent.
Préparer à l’avance
Elle se sépare et la banane brunit. C’est un dessert à servir dans la foulée.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des bananes congelées ?
Oui, et c’est même mieux : elles remplacent les glaçons sans diluer, et donnent une texture plus proche d’une glace.
Yaourt grec ou nature ?
Le grec, plus épais, donne de la tenue. Un yaourt nature rendrait la crème trop liquide.
Peut-on la congeler ?
Elle devient dure comme un bloc. Mieux vaut la consommer immédiatement.
