Découvrez la recette de la crème de citron ou Lemon curd, une recette facile et rapide à préparer avec le Thermomix.
Ingrédients:
- 200 g de jus de citron
- Zeste de 4 citron
- 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 70 g de beurre
- 200 g de sucre
Préparation :
Mettez dans le bol le zeste de citron et le sucre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 9, ensuite raclez les parois avec la spatule.
Ajoutez le jus de citron, le beurre, la maïzena et les œufs ensuite réglez 20 minutes à 90° à la vitesse 2 sans gobelet. Ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 5.
Versez la préparation dans un pot à confiture puis laissez refroidir avant de conservez au réfrigérateur.