Découvrez notre recette de la crème au thon apéritive avec Thermomix, une délicieuse recette facile et simple à réaliser chez vous.
Cette recette fait partie de notre sélection Apéritifs & amuse-bouches, qui en rassemble 67 autres.
Ingrédients :
- 180 g de thon au naturel
- jus d’un demi citron
- 180 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez la préparation de cette crème au thon par égoutter et émietter le thon, puis mettez-le dans le bol du thermomix, ajoutez-y le fromage frais, et mixez 15 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche et l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Mixez encore 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les herbes, puis mixez 10 secondes à la vitesse 3. Mettez ensuite au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster cette crème au Thon apéritive au Thermomix.
Égoutter et émietter avant de mixer
La recette commence par là, et c’est déterminant : un thon mal égoutté rend la crème liquide et impossible à tartiner. Le fromage frais apporte la tenue que la crème seule ne donnerait pas.
Les erreurs à éviter
Trop mixer
La crème devient liquide. Quinze secondes suffisent, en raclant les parois entre deux passages.
Saler d’office
Le thon et le fromage frais salent déjà. Goûtez avant.
Servir glacée
Sortie du réfrigérateur, la crème est ferme et son parfum éteint. Quinze minutes à température ambiante.
Questions fréquentes
Combien de temps à l’avance ?
La veille, filmée au contact. Elle se tient 48 heures.
Thon au naturel ou à l’huile ?
Au naturel, comme prévu : celui à l’huile rendrait la crème grasse.
Comment la servir ?
Sur toasts, en verrines, ou pour garnir des concombres évidés ou des œufs durs.
