Découvrez notre recette de cake salé au jambon et Boursin avec Thermomix, un délicieux gâteau salé, facile et simple à réaliser pour une entrée gourmande ou un plat léger accompagné d’une bonne salade.
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Ingrédients :
- 4 œufs
- 70 g de lait
- 70 g d’huile
- sel et poivre
- 160 g de farine
- 40 g de jambon en dés
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 160 g de boursin ail et fines herbes
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix les œufs, le lait, l’huile, le boursin, la farine, la levure, le sel et le poivre puis mixez 1 minutes à la vitesse 6.
Ajoutez le jambon puis réglez 10 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez pendant environ 35 minutes à 180°C.
Le cake salé qui ne rate pas
Tout est mixé en une fois, y compris le Boursin qui fond dans l’appareil : c’est ce qui garantit une mie régulière et bien assaisonnée jusqu’au cœur. Le jambon, lui, est ajouté en sens inverse pour rester en morceaux.
C’est la préparation la plus rentable d’un apéritif : un seul cake donne une vingtaine de bouchées, pour cinq minutes de travail.
Les erreurs à éviter
Mixer le jambon avec le reste
Il serait haché et disparaîtrait dans la pâte. Dix secondes en sens inverse, vitesse basse, suffisent à le répartir sans le détruire.
Un moule mal préparé
Beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson. Un cake salé riche en fromage accroche facilement.
Démouler brûlant
Laissez tiédir dix minutes dans le moule : le cake se raffermit et se démoule d’un bloc.
Questions fréquentes
Chaud ou froid ?
Froid ou tiède pour l’apéritif, en cubes. Tiède, il s’émiette davantage à la découpe.
Combien de temps à l’avance ?
La veille, enveloppé une fois froid. Il se tranche même mieux le lendemain.
Par quoi remplacer le Boursin ?
Par un autre fromage frais ail et fines herbes, ou par du chèvre frais additionné d’herbes. Comptez la même quantité.
