Nous vous proposons la recette des araignées d’halloween avec Thermomix, un dessert bien moelleux, facile et simple à réaliser chez vous pour le fête d’halloween.
Vous trouverez 18 autres recettes dans notre rubrique Occasions & fêtes.
Ingrédients :
Pour le corp
- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 160 g de beurre
- 160 g de sucre
- 160 g de chocolat noire
- 12 g de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour la couverture de la coque
- Poudre de chocolat
- 220 g de chocolat noire
Pour les pattes
- Réglisse
Pour les yeux
- M&M’s
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre pendant 4 minutes à 50ºC à la vitesse 1-2
Ajoutez le sucre, les œufs, la farine, la levure et la vanille. Mélangez pendant 1 minute à la vitesse 3
Couvrez un moule à pâtisserie de 20 x 30 cm avec du papier sulfurisé. Versez le mélange.
Cuire au four à 180ºC pendant environ 30 minutes.
Façonage
Coupez les bords du gâteau, aussi la surface supérieure si nécessaire.
Mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes
Faire fondre le chocolat au bain-marie. À l’aide d’un cure-dents ou d’une brochette, trempez des boulettes de brownie dans du chocolat malté et enrobez-les dans la poudre de chocolat.
Placez-les dans des papiers à muffins( Il est préférable d’avoir les jambes et les yeux prêts à l’avance. Ils collent bien durant cette étape ).
Laissez-les reposer pendant 1 heure ou plus avant de servir.
Un gâteau au chocolat déguisé
La base est un fondant au chocolat classique, cuit en plaque puis découpé et façonné en dômes. Tout l’effet vient de l’assemblage : coque de chocolat, pattes en réglisse, yeux en M&M’s. C’est une recette d’atelier plus que de pâtisserie, et c’est ce qui la rend idéale à faire avec des enfants.
Le fondant doit être bien froid avant d’être découpé et enrobé : tiède, il s’effrite sous les doigts.
Les erreurs à éviter
Enrober un gâteau tiède
Le chocolat de couverture fond au contact et coule au lieu d’enrober. Passez les dômes trente minutes au réfrigérateur avant de les tremper.
Un chocolat trop épais
Fondu seul, le chocolat noir donne une couche épaisse et mate. Une cuillère d’huile neutre le rend plus fluide et l’enrobage plus net.
Planter les pattes trop tard
Les réglisses se piquent dans le chocolat encore souple, quelques instants après l’enrobage. Une fois figé, plus rien ne tient.
Questions fréquentes
Combien de temps à l’avance ?
Le gâteau la veille, l’assemblage le jour même. Les décors en sucre ramollissent si on les pose trop tôt.
Peut-on remplacer la réglisse ?
Par des bâtonnets de bretzel ou des lanières de fruits : tout ce qui est fin et rigide fait l’affaire.
Comment les conserver ?
À température ambiante sous cloche, deux jours. Le réfrigérateur ferait blanchir le chocolat de l’enrobage.
