Suivez notre recette des petits flans aux courgettes au Thermomix, de savoureuses petits flans bien fondants et parfumés, facile à réaliser et parfaite à servir avec une salade de saison.
Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 150 g de mozzarella en cube
- 150 g de parmesan
- 2 échalotes
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- du persil
- 100 g de lait
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en dés puis épluchez l’échalote.
Mettez dans le bol le parmesan et le persil puis mixez 10 à la vitesse 10, ensuite réservez.
Mettez dans le bol l’échalote puis hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile puis réglez 3 minutes 120 ° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez les courgettes le sel et le poivrez puis réglez 20 secondes à la vitesse 7.
Raclez les parois puis ajoutez le parmesan et persil, le lait, la farine, les oeufs puis mélangez 2 minutes à la vitesse 7.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone puis déposez un cube de mozzarella dans le centre de chaque flan.
Ensuite enfournez 25 minutes à 200°C.
