Une recette pour faire des truffes à base de biscuits Oreo avec votre Thermomix, faciles à faire et très appréciées par les amateurs de chocolat.
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Ingrédients :
- 400 g d’oreo,
- 15 cuillères à soupe de lait,
- 200 g de nutella,
- Du cacao en poudre,
Préparation:
Mettez les biscuits dans le bol du Thermomix puis mixez 20 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez le nutella et le lait puis mixez encore 1 minutes à la vitesse 5.
Laissez la préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faites des boulettes avec la pâte en les roulant dans vos mains puis faites-les rouler dans le cacao.
Conservez les truffes au frais jusqu’au moment de servir.
Deux ingrédients qui font tout le travail
Les Oreo mixés apportent le biscuit et le sucre ; le Nutella apporte le gras qui lie. C’est pourquoi il n’y a ni beurre ni crème dans cette recette : tout est déjà dans les deux composants.
Les 15 cuillères de lait servent à ajuster : la pâte doit être malléable, pas collante. Ajoutez-les progressivement plutôt que d’un coup.
Les erreurs à éviter
Ajouter tout le lait d’un coup
La pâte devient trop molle et les truffes ne se roulent plus. On ajoute cuillère par cuillère.
Rouler une pâte tiède
Une heure au réfrigérateur avant le façonnage : elle se tient bien mieux.
Enrober des truffes qui transpirent
Le cacao devient pâteux. On roule dans le cacao juste avant de servir, ou sur des truffes bien froides et sèches.
Questions fréquentes
Faut-il retirer la crème des Oreo ?
Non : elle participe au liant et au sucre. Les biscuits se mixent entiers.
Combien de temps se conservent-elles ?
Une semaine au réfrigérateur en boîte hermétique.
Comment les varier ?
Roulées dans de la noix de coco, des pistaches concassées ou du sucre glace plutôt que dans le cacao.
