Une recette de muffins originale, des muffins aux carottes , délicieuse, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.
Ingrédients :
- 250 g de carottes épluchées et coupées en morceaux
- 300 g de farine
- 100 g de lait
- 2 oeufs
- 200 g de sucre
- 100 g d’amandes pelées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans le bol du Thermomix mettez les amandes et le sucre puis mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez les carottes puis mixez 30 secondes à la vitesse 6.
Raclez les parois avec la spatule, puis ajoutez la farine, le sel, les oeufs, l’huile, le lait et l’extrait de vanille et mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Beurrez et farinez des moules à muffins puis remplissez les 3/4 de chaque moule avec la pâte.
Faites cuire les muffins aux carottes au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.
