Voici la recette des muffins chocolat à la noix de coco Façon Bounty à réaliser avec votre Thermomix, des petits gâteaux au chocolat au cœur fondant au goût délicieux de la noix de coco.
Ingrédients :
- 125 g de chocolat pâtissier
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 75 g de Maïzena
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique.
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de lait concentré sucré
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Mettez la noix de coco dans le bol du Thermomix, avec le lait concentré et l’extrait de vanille, puis mélangez 30 secondes à la vitesse 2.
Façonnez des boules de taille moyenne, puis déposez-les sur une plaque et placez au réfrigérateur.
Lavez et séchez le bol du Thermomix, puis mettez-y le chocolat et hachez 10 secondes à la vitesse 6.
Raclez les parois, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et réglez 3 minutes à 50° et à la vitesse 2.
Ajoutez les œufs, le sucre, la farine, la maïzena et la levure puis mélangez 40 secondes à la vitesse 4.
Dans des moules à muffins versez la pâte, déposez une boule de noix de coco et recouvrez de pâte.
Faites cuire vos muffins chocolat au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes.
