Découvrez notre recette des Rillettes de sardines facile au Thermomix, une recette savoureuse, facile à Réaliser et parfaite à tartinez sur des tranches de pain légèrement grillée.
Vous trouverez 25 autres recettes dans notre rubrique Salades & entrées froides.
Ingrédients :
- 2 boîtes de sardines a l’huile
- 1 poivron rouge frais
- 1/2 bocal de tomates séchées
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 fromage frais
- 1 pincée de piment
- 1/2 citron vert
- Sel et poivre
Préparation :
Égoutter les tomates séchées et les sardines
Ouvrir et épépiner le poivron, puis le couper en morceaux
Mettre dans le bol les tomates séchées, les morceaux de poivrons, l’ail et le fromage frais. Mixer 10 secondes à la vitesse 7.
Racler les bords, ajouter les sardines et mixer à nouveau 7 secondes à la vitesse 6.
Ajouter les jus de citron et le piment, mixer 5 secondes à la vitesse 5.
Saler et poivrer si besoin
Réserver a au frais
Servir avec des gressins, pain grillé ou chips mexicaines.
Des rillettes sans cuisson
Tout est mixé à froid : sardines en boîte, poivron cru, tomates séchées et fromage frais. C’est l’une des recettes les plus rapides du site, et les sardines en conserve conviennent parfaitement — l’huile de la boîte participe à la texture, mais il faut égoutter pour ne pas obtenir une pâte grasse.
Les erreurs à éviter
Mixer trop finement
Des rillettes doivent garder de la matière. Procédez par impulsions courtes : on peut toujours mixer davantage, jamais l’inverse.
Ne pas égoutter les tomates séchées
Conservées dans l’huile, elles en apportent beaucoup. Égouttez-les comme le prévoit la recette.
Saler
Sardines et tomates séchées sont déjà très salées. Goûtez avant.
Questions fréquentes
Combien de temps se conservent-elles ?
Trois jours au réfrigérateur, dans un pot filmé au contact.
Faut-il retirer les arêtes des sardines ?
Non : elles sont attendries par la stérilisation et se mixent complètement. Elles apportent même du calcium.
Avec quoi les servir ?
Du pain grillé, des blinis, ou pour garnir des bâtonnets de légumes crus.
