Nous vous proposons la recette des Mini-brioches au Thermomix, de savoureuses petites brioches moelleuses et légères, parfaites pour le goûter ou le petit déjeuner.
Ingrédients :
- 600 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 280 g de lait
- 120 g de beurre mou
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de levure du boulanger
- 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :
commencez par mettre dans le bol du thermomix, le lait et la levure ensuite réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, l’œuf, le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé, et le sel puis programmez 7 minutes en fonction épi.
A la fin du programme retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier et laissez lever pendant une heure. Dégazez ensuite la pâte sur le plan de travail fariné et divisez-la en 20 boules.
Formez avec chaque boule un long boudin, pliez-le en deux et tressez-le sans trop serrer, ensuite refermez la tresse en appuyant sur l’extrémité des brioches.
Continuez l’opération pour toutes les boules puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez reposer encore une heure.
Badigeonnez les brioches de lait et saupoudrez de sucre puis mettez à cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
Sortez les mini-brioches au Thermomix du four, puis laissez-les refroidir ensuite servez avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Vos enfants vont adorer!
