Voici la recette de la quiche lorraine avec Thermomix, recette testée et validée qu’on ne présente plus.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 80 g d’eau
- Du sel
Pour l’appareil
- 250 g de jambon coupé en dés
- 35 g de beurre mou
- 35 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 250 g de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Du sel et du poivre
Préparation de la quiche lorraine avec Thermomix :
Préchauffez le four à 200°
Mettez tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol du Thermomix, ensuite programmez 1 minute, fonction pétrir.
Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 2 pour décoller la pâte du bol, puis étalez la pâte et garnissez avec un moule à tarte.
Mettez dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre, puis programmez 4 minutes à 90° et à la vitesse 3.
Ajoutez les œufs un par un, en programmant votre Thermomix à la vitesse 4 pendant 2 minutes, puis ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé
Versez les dés de jambon sur la pâte, ensuite versez le contenu du bol.
Enfournez pendant 30 minutes à 200°.
