Découvrez notre recette du Nesquik fait maison avec Thermomix, une délicieuse recette simple et facile à réaliser chez vous.
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Ingrédients :
- 40 g de cacao amer
- 160 g de chocolat noir
- 160 g de sucre en poudre
Préparation au Thermomix :
Placez le chocolat au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Mettez dans le bol du thermomix le chocolat puis mixez 4 secondes à la vitesse turbo.
Ensuite réglez 10 secondes à la vitesse 10, réservez de côté.
Mettez dans le bol le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le chocolat haché et le cacao puis mixez 1 minute à la vitesse 9.
Versez dans une boîte puis conservez.
Du vrai chocolat, pas seulement du cacao
C’est ce qui distingue cette poudre de la version industrielle : elle contient 160 g de chocolat noir en plus du cacao amer. Résultat, elle fond mieux dans le lait et le goût est bien plus profond — le cacao seul reste sec et acide.
Le passage du chocolat au réfrigérateur avant mixage n’est pas anodin : froid et cassant, il se réduit en poudre au lieu de fondre sous la lame.
Les erreurs à éviter
Mixer un chocolat à température ambiante
Il chauffe sous les couteaux et s’agglomère en pâte. L’heure au réfrigérateur est indispensable.
Mixer trop longtemps
Même froid, le chocolat finit par fondre sous la friction. Procédez par impulsions courtes.
Conserver dans un endroit humide
La poudre s’agglomère en blocs. Un bocal hermétique, au sec, à l’abri de la chaleur.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Plusieurs mois en bocal hermétique. C’est l’une des préparations maison qui se gardent le mieux.
Se dissout-elle dans du lait froid ?
Mal, comme toutes les poudres chocolatées contenant du vrai chocolat. Elle est faite pour le lait chaud.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, mais la poudre sera nettement plus amère. Ajustez progressivement selon vos goûts.
