Suivez notre recette de Mini cheesecakes aux myrtilles, un dessert fruité et rafraîchissant aux myrtilles, facile à réaliser avec le Thermomix.
Ingrédients :
- 120 g de myrtilles frais
- 220 g de biscuits secs
- 220 g de crème fleurette
- 120 g de lait concentré
- 240 g de fromage Philadelphia
- 75 g de beurre fondu
- 40 g de sucre
- jus de 1/2 citron
- 2 feuilles de gélatine
- 12 g de lait.
Préparation :
Mettez les myrtilles dans le bol du Thermomix, et ajoutez le sucre et le jus de citron puis mélangez 5 secondes à la vitesse 5 ensuite réglez 5 minutes à 98 ° C à la Vitesse 2 , versez dans un récipient et mettez de coté.
Lavez et séchez le bol puis mettez les biscuits et mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Tapissez le fond des ramequins, en tassant bien, puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Trempez les gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes , puis diluez les dans un peu de lait chaude.
Lavez et séchez le bol du Thermomix insérez le fouet , puis ajoutez la crème et fouettez 4 minutes à la vitesse 4.
Ajoutez le fromage Philadelphia et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait concentré et la gélatine diluée dans le lait puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans les ramequins et ajoutez dans chaque ramequins 1 à 2 cuillères à café de la purée de myrtille et mélangez avec un couteau de façon à réaliser un tourbillon de couleur.
Placez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins, puis décorez avec les myrtilles restantes et servez. Bon appétit !
