Découvrez cette recette de saison du tiramisu aux fraises et au chocolat blanc, un délecieux dessert au parfum fruité de la fraise, trés facile à préparer avec le thermomixe. Un dessert qui fait toujours le bonheur des gourmands.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat balnc
- 500 g de fraises
- 600 ml de jus de fraises
- 300 g de biscuit à la cuillère
- 600 g de mascarpone
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 5 œufs ( séparer les jaunes et les blancs )
- 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du Thermomix le chocolat blanc puis hachez 10 secondes à la vitesse 10. Ensuite réservez de côté.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre,et réglez 5 minutes à la vitesse 4.
Ajoutez le mascarpone puis réglez encore 5 minutes à la vitesse 4.
Ensuite versez dans un saladier et gardez de côté.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet, mettez les blancs d’œufs avec 1 pincée de sel et réglez 4 minutes à la vitesse 4.
Incorporez les œufs en neige à la crème au mascarpone puis mélangez délicatement.
Pour le montage :
Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans le jus de fraises puis déposez-les le fond dans un plat à bord haut.
Étalez la moitié de la crème au mascarpone et parsemez de chocolat blanc haché puis parsemez de fraises coupées en 4.
Déposez une autre couche de biscuit imbibé au jus de fraises puis étalez le reste de la crème au mascarpone et parsemez du reste de chocolat blanc haché, ensuite déposez le reste des fraises coupées en tranches.
Placez votre tiramisu aux fraises et au chocolat blanc au frais pendant au moins 4 à 5 heures.