Voici notre recette facile pour réaliser des pommes duchesse avec le thermomix, une spécialité française à base de pomme de terre, pour accompagner vos plats.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 25 g de parmesan
- 1 jaune d’oeuf
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- Un peu noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
Pelez les pommes de terre puis coupez les en morceaux.
Mettez dans avec un 1 litre d’eau dans le bol, ensuite 30 minutes varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie égouttez les pommes de terre .
Dans le bol du thermomix propre mettez les pommes de terre avec le beurre, le sel le poivre la noix de muscade et le parmesan puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez les oeufs puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Versez la purée dans une poche pâtissière munie d’une douille cannelée de 8 mm.
Sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déposez des petits tas de purée en forme de dôme.
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes
