Découvrez notre recette des muffins aux épinards et ricotta au Thermomix, de délicieux muffins légers à base de légumes et de ricotta, très facile à réaliser et parfaits pour un repas léger.
Ingrédients :
- 200 g d’épinards
- 150 g de ricotta
- 75 g de farine
- 1 œuf
- 30 g d’huile de tournesol
- 5 g de levure instantanée
- sel et poivre
Préparation :
Mettez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez un peu de sel, ensuite placez les épinards au Varoma puis laissez cuire pendant 15 minutes Varoma à la vitesse 1.
Une fois les épinards cuits, égouttez-les puis mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite gardez les de côté.
Lavez et séchez le bol puis ajoutez la ricotta et l’œuf puis mélangez 20 secondes à la vitesse3.
Ajoutez l’huile, le sel et le poivre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine et la levure puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez maintenant les épinards et mélangez 20 secondes à la vitesse 3 sens inverse.Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés.
Puis faites les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min.
