3 recettes de gratin à faire en moins de 10 minutes au Thermomix
Lorsqu’il s’agit de préparer de délicieuses recettes de gratins en un rien de temps, le Thermomix est le compagnon de cuisine idéal. Des gratins crémeux aux gratins croustillants, cet outil de cuisine polyvalent simplifie le processus et vous permet de cuisiner une gamme de plats délicieux en quelques minutes.
Pour aller plus loin, la rubrique Plats principaux réunit 32 autres recettes du même registre.
Dans cet article, nous allons partager 3 recettes de gratins que vous pouvez réaliser en moins de 10 minutes avec votre Thermomix. Non seulement ces recettes sont faciles et sans souci à réaliser, mais elles sont également incroyablement savoureuses et ne manqueront pas de plaire à votre famille et à vos amis.
D’un classique gratin de pommes de terre à un savoureux gratin d’endives, vous êtes sûr de trouver une recette qui deviendra un habitué de votre maison.
Alors, si vous êtes à la recherche d’une recette de gratin rapide et délicieuse à réaliser avec votre Thermomix, poursuivez votre lecture pour en savoir plus.
Gratin de polenta au jambon
Le gratin de polenta et jambon est un plat italien classique qui existe depuis des siècles. Sa combinaison de polenta crémeuse, de jambon salé et de fromage en fait un favori des amateurs de pâtes. Il est également incroyablement facile à préparer, ce qui en fait un plat idéal pour les soirs de semaine chargés.
Ingrédients :
- 180 g de polenta
- 250 g de jambon blanc coupé en dés
- Une pincée de poivre
- 800 g de lait entier
- 4 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 200 g de comté en petit dès
- 220 g de crème épaisse 30%
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Versez le lait dans le bol du Thermomix puis programmez 10 minutes, 100° à la vitesse 1.
Mettez ensuite le fouet en place et programmez encore 10 minutes, 90° à la vitesse 2. Versez la polenta par l’orifice du bol petit à petit. A la fin du programme laisser tiédir durant 1 à 2 minutes.
Dans le bol du Thermomix, Mettez les œufs, salez et poivrez puis mixez pendant 2 minute à la vitesse 3.
Enlevez le fouet et ajoutez le jambon et le fromage dans le bol, mixez pendant 20 secondes à la vitesse mijotage.
Beurrez un plat à gratin et versez-y le contenu du bol. Versez la crème fraîche par dessus votre gratin et saupoudrez le tout de parmesan.
Mettez à cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes avant de servir chaud.
Endives au jambon gratinées
Le gratin d’endives au jambon est un plat français classique qui ne manquera pas de ravir tout le monde autour de la table du dîner. Ce plat est une délicieuse combinaison d’endives légèrement amères et de jambon fondu et salé, avec une garniture crémeuse et au fromage qui ne manquera pas de plaire.
Les endives sont cuites doucement jusqu’à ce qu’elles soient tout juste tendres, tandis que le jambon est tendrement sauté pour emprisonner la saveur et créer un délicieux croquant.
Ingrédients :
- 10 endives
- 60 g de farine
- 120 g de gruyère râpé
- 10 tranches de jambon blanc
- 750 ml de lait
- 75 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez puis retirez le trognon des endives en les coupant en 2, puis mettez-les dans le Varoma avec un peu de sel.
Versez 1 litre d’eau dans le bol puis insérez le varoma et réglez 40 minutes varoma à la vitesse 1. A la sonnerie videz le bol et réservez les endives.
Mettez dans le bol du Thermomix le lait, la farine, le beurre puis réglez 8 minutes à 90° à la vitesse 3.
Mettez les endives entourées de jambon dans un plat allant au four puis nappez de sauce et recouvrez de fromage râpé.
Enfin mettez à cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
Gratin de pommes de terre, champignons et poulet
Pour finir ces 3 recettes de gratin à faire en moins de 10 minutes, nous vous recommandons ce délicieux gratin de pommes de terre, champignons et poulet.
Pommes de terre, champignons et poulet – l’une des combinaisons d’ingrédients les plus classiques en cuisine, et qui est la vedette de ce délicieux gratin. Ce plat intemporel est un moyen parfait de montrer vos talents culinaires, en combinant les saveurs des pommes de terre et des champignons avec la texture copieuse du poulet. Non seulement ce gratin est délicieux, mais il est aussi incroyablement facile à faire et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Ingrédients :
- 250 g de pommes de terre
- 200 g de champignons
- 5 filets de poulet
- 2 oignons
- 250 g de crème semi épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 150 g de parmesan râpé
- 600 g d’eau
- Ciboulette
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver puis peler les légumes, ensuite coupez-les en cubes.
Dans le bol, placez les oignons et mixez pendant 5 secondes, à la vitesse 5 et réservez.
Dans le bol, mettez l’eau et placez le panier, ajoutez-y les pommes de terre coupées en cubes ainsi que les champignons. Fermez le bol et positionnez le varoma contenant le poulet coupé en lanières, sur le plateau vapeur.
Salez et poivrez, puis programmez 30 minutes, température Varoma, et vitesse 1.
Mettez les légumes et le poulet dans un plat à gratin. Gardez 80 g de bouillon dans le bol, puis ajoutez-y la crème, la moutarde, le sel et le poivre, ensuite mixez 3 secondes, à la vitesse 4. Versez sur le contenu du plat à gratin.
Préchauffez le four à 220°.
Saupoudrez le plat de ciboulette et de fromage râpé, puis mettez à cuire au four 20 minutes avant de servir ce gratin.
« Moins de 10 minutes » : de quoi parle-t-on
Il faut lever l’ambiguïté du titre : les dix minutes désignent la préparation au robot, pas la cuisson. Un gratin passe ensuite vingt à trente minutes au four — c’est ce qui lui donne sa croûte, et cela ne se raccourcit pas.
Ce que le robot fait vraiment gagner, c’est la béchamel et la découpe : deux étapes qui représentent l’essentiel du travail d’un gratin.
Les erreurs à éviter
Utiliser des légumes crus et aqueux
Courgette, aubergine et tomate rendent leur eau au four et le gratin baigne. Ils doivent être précuits et égouttés, ou remplacés par des ingrédients secs comme la polenta.
Faire une béchamel trop liquide
Elle doit napper la cuillère : elle se détend encore au contact des ingrédients. Trop fluide, le gratin ne se tient pas à la découpe.
Couper à la sortie du four
Dix minutes de repos. Un gratin sort en ébullition et les couches n’ont aucune tenue.
Questions fréquentes
Comment obtenir un dessus bien doré ?
Un mélange fromage râpé et chapelure, et deux minutes sous le gril en fin de cuisson, sous surveillance.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, montés et non cuits, jusqu’à la veille. Ajoutez dix minutes de four puisqu’ils partent froids.
Lesquels se congèlent le mieux ?
Ceux à base de féculents — polenta, pâtes, pommes de terre. Les gratins de légumes aqueux rendent encore plus d’eau après décongélation.
