La salade vietnamienne est une entrée riche en goût et en couleurs, c’est assez facile à préparer et le résultat est très satisfaisant. Faite à base de légumes et de blanc de poulet et parfumé avec différentes sauces, cette salade est parfaite si vous suivez un régime.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de blancs de poulet
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 chou blanc
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillère à soupe sauce Nuoc-nam
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- Sel et poivre
Préparation :
Versez de l’eau dans une casserole puis mettez-y le bouillon cube et le blanc de poulet ensuite laissez cuire environ 10 à 12 minutes. Egouttez la viande et mettez de côté.
Lavez et coupez les légumes en julienne puis mettez-les dans un saladier. Coupez le blanc de poulet en lanières et mélangez le tout.
Mélangez le vinaigre, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Nuoc-nam, le sucre, et l’huile de sésame dans un bol.
Versez la sauce sur les légumes au moment de servir la salade vietnamienne.
