Voici la recette du mini-clafoutis légers aux framboises, des petits clafoutis façon muffins très moelleux, pas trop sucré avec une très bonne texture et un bon goût de vanille, facile et simple à réaliser pour un goûter gourmand.
Ingrédients pour 8 muffins :
- 300 g de framboises
- 80 g de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez puis séchez les framboises.
Dans un bol battez les œufs avec le lait, le sirop d’agave, le rhum et l’extrait de vanille.
Ajoutez la farine puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans des moules à muffins recouvert de papier sulfurisé ou des caissettes en papier, répartissez les framboises.
Versez la pâte sur les framboises puis enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.
