Voici la recette de ratatouille au four à 0 point, une savoureuse ratatouille légère cuite au four, saine et sans matière grasse, facile et parfaite à réaliser pour accompagner vos plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 poivrons rouge et vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail haché
- herbes de Provence
- des brins de thym
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 220°.
Epluchez l’oignon, les aubergines et les tomates puis coupez-les en dés.
Lavez les courgettes et épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé disposez les légumes et mélangez.
Salez et poivrez puis saupoudrez d’herbes de Provence et de thym, ensuite arrosez de 3 cuillères à soupe d’eau.
Recouvrez le plat d’un papier aluminium puis baissez la température du four à 160°C puis enfournez pendant 1 heure 45 minutes à 2 heures selon votre four. Mélangez de temps en temps.
Ensuite servez votre ratatouille légère aussitôt.
