Voici la recette du velouté d’endives au jambon et au bleu avec Thermomix, une bonne soupe savoureuse et onctueuse, idéale pour le repas du soir.
Ingrédients :
- 800 g d’endives
- 400 g de lait
- 200 g de bouillon de volaille
- 40 g de bleu
- 80 g de jambon blanc
- 20 g de maïzena
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et ôtez le cône amer à la base des endives puis coupez en morceaux et mettez-les dans le bol.
Ajoutez le bouillon, le beurre, le sel et le poivre puis réglez 20 minutes 120° à la vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez le lait, la maïzena, le bleu et le jambon blanc puis réglez 6 minutes à 120° à la vitesse 4.
Mélangez 1 minute à la vitesse 8 puis servez immédiatement votre soupe.
