La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée principalement d’un mélange de blancs d’œufs et de sucre. Voici notre recette pour faire des Meringues avec Thermomix.
Ingrédients:
- 200 g de blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de sucre glace
Préparation:
Commencez par mettre le fouet dans le bol du Thermomix, puis versez-y les blancs d’œufs avec 100 g de sucre en poudre. Ensuite programmez 5 minutes à 37°, vitesse progressive 3,5/4.
Ajoutez le reste du sucre en poudre et mixez à la vitesse 3,5 pendant 3 minutes, puis ajoutez le sucre glace pendant que le fouet tourne à la vitesse 3.
Mettez la préparation dans une poche à douille et faites des formes, puis mettez à cuire au four à 90° pendant 2 heures.
