Voici la recette du velouté de potiron au curry au Thermomix, une bonne petite soupe facile à réaliser bien réconfortante et parfumée, parfaite pour se réchauffer et se régaler.
Ingrédients :
- 700 g de potiron
- 1 oignon
- 500 g de bouillon de légumes
- 50 g crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry
- sel , poivre
Préparation :
Épluchez puis coupez le potiron en morceaux.
Mettez l’oignon dans le bol du thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajoutez les morceaux de potiron et bouillon puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 2.
Ajoutez la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre puis mixez 1 minute en augmentant progressivement la vitesse à 10.
Servez aussitôt.
