Voici la recette des muffins au poulet et légumes, un vrai délice facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 12 muffins:
- 250 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 2 carottes
- 150 g de petits pois
- 2 oeufs
- 250 g de farine
- 250 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par hacher l’oignon puis couper les carotte en petits morceaux.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Dans une poêle faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajoutez les blancs de poulet, les légumes, le sel et poivre, ajoutez 2 à 3 cuillère d’eau et laissez cuire 15 min.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait, ajoutez la farine, le parmesan, le sel et poivre puis mélangez.
Ensuite ajoutez les blancs de poulet et les légumes, mélangez puis versez dans des moules à muffins préalablement couvert de papier sulfurisé.
Enfournez 20 min à 180°C.
