Nous vous proposons la recette de cocktail de Téquila sunrise, un délicieux cocktail à base de tequila, jus d’orange, et sucre de canne, simple et facile à réaliser chez vous avec le thermomix.
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Ingrédients:
- 1/4 bouteille (0.75 l) Tequila
- 900 g de jus d’oranges
- 1 trait sirop de grenadine
- 90 g de sirop de sucre de canne ( recette ici )
Préparation:
Mettez le jus d’orange , la tequila et le sucre de canne da sns le bol et mélanger 15 secondes à la vitesse 6 .
Versez dans les verres avec de la glace pilée et faire couler le long d’une paille 1 trait de sirop de grenadine qui descend dans le fond du verre . Pour faire un beau dégradé de couleur
Le dégradé se construit, il ne se mixe pas
Tout l’intérêt du Tequila Sunrise est visuel : la grenadine, plus dense que le jus d’orange, descend au fond du verre et crée le dégradé rouge-orange. Mixée avec le reste, elle donne un cocktail uniformément rose et l’effet disparaît.
Elle se verse donc en dernier, doucement, sur un verre déjà rempli et posé — sans remuer.
Les erreurs à éviter
Mixer la grenadine
C’est l’erreur qui ruine le cocktail : il n’y a plus de sunrise.
Remuer après avoir versé la grenadine
Le dégradé se mélange. On sert tel quel, et c’est le buveur qui mélange s’il le souhaite.
Utiliser un jus d’orange en bouteille
Sur trois ingrédients, il n’y a nulle part où se cacher. Le jus pressé change tout.
Questions fréquentes
Quelle tequila choisir ?
Une blanco 100 % agave. Les tequilas vieillies sont trop boisées pour se marier au jus d’orange.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Le mélange tequila et jus d’orange se garde au frais quelques heures. La grenadine se verse au moment de servir.
Comment le faire sans alcool ?
Jus d’orange, grenadine et un peu d’eau gazeuse. Le dégradé fonctionne exactement pareil.
