Découvrez notre recette du cocktail Slush de vodka aux fraises avec Thermomix, une délicieuse boisson de saison à base de vodka et de fraises, facile et rapide à réaliser pour vos apéros.
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Ingrédients :
- 400 g de fraises surgelées
- 400 g de glace
- 160 g de vodka
- 200 g de limonade
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et mélangez à la vitesse 9 durant 30 secondes.
Servir immédiatement avec des fraises fraîches
Les fraises surgelées ne sont pas un pis-aller
400 g de fraises surgelées et 400 g de glace : les deux jouent le même rôle de froid, mais les fraises apportent en plus le goût et la couleur. C’est ce qui permet d’obtenir une texture de slush — une neige — sans que le cocktail soit uniquement de la glace pilée aromatisée.
La limonade apporte le sucre et un peu de gaz, ce qui explique qu’aucun sirop ne figure dans la liste.
Les erreurs à éviter
Utiliser des fraises fraîches
Elles n’apportent pas de froid et le cocktail devient liquide en quelques secondes. Si vous n’avez que des fraises fraîches, congelez-les deux heures avant.
Mixer trop longtemps
Trente secondes à vitesse 9, pas davantage. La friction du mixage réchauffe : au-delà, la neige fond et il ne reste qu’un jus rose.
Le préparer à l’avance
« Servir immédiatement » est à prendre au pied de la lettre. Une slush attend cinq minutes au maximum avant de se séparer en glace et en liquide.
Questions fréquentes
Comment le faire sans alcool ?
Supprimez la vodka et augmentez la limonade. La texture ne change presque pas — l’alcool abaisse légèrement le point de congélation, mais 160 g sur ce volume pèsent peu.
Avec quels autres fruits ?
Framboise, mangue, pastèque, tous surgelés. Évitez les agrumes seuls, trop acides pour être mixés en neige.
Peut-on le faire plus doux ?
Remplacez la limonade par un soda au citron ou ajoutez une cuillère de sirop. La fraise surgelée est souvent moins sucrée que la fraise de saison.
