Nous vous proposons la recette facile du Jus de Fruits Frais au Thermomix, une boisson nourrissante et riche en vitamine, pour bien commencer la journée.
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Ingrédients :
- 2 fruits au choix, ananas, pamplemousse , kiwis, banane…
- 2 carotte
- 1 citron
- 50 g sucre
- 4 oranges à jus
- 700 g eau
Préparation :
Mixez le sucre 8 secondes à la Vitesse 9.
Pelez à vif les fruits et épluchez la carotte.
Mettez les fruits et la carotte dans le Bol mixez 10 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez l’eau ( et des glaçons (Facultatif) ).
Mixez a nouveau 4 à 6 secondedes à la vitesse 6.
Filtrez votre jus avec une passoire fine type chinois ou le panier de cuisson
Une base à composer soi-même
La recette laisse le choix des fruits — c’est son intérêt. Deux éléments restent constants : les oranges à jus pour la base liquide, et la carotte qui apporte de la douceur et de la couleur sans dominer.
Le filtrage final est ce qui distingue un jus d’un smoothie : il retire les fibres et donne une boisson fluide.
Les erreurs à éviter
Peler les agrumes à la main
Il reste de la peau blanche, très amère. Pelez à vif au couteau, comme le prévoit la recette.
Mixer trop longtemps
La friction chauffe et oxyde. Quelques secondes suffisent.
Préparer à l’avance
Un jus frais s’oxyde en quelques minutes : la couleur brunit et les vitamines se dégradent.
Questions fréquentes
Faut-il filtrer ?
Pour un jus, oui. Sans filtrage, vous obtenez un smoothie — les deux sont bons, mais ce sont deux boissons différentes.
Le sucre est-il nécessaire ?
Rarement, avec des fruits mûrs. Goûtez d’abord.
Quels fruits éviter ?
La banane et l’avocat épaississent et empêchent le filtrage. Ils conviennent aux smoothies, pas aux jus.
