Nous vous proposons la recette de la compote pomme et pêche facile au Thermomix, une savoureuse compote légère sans sucre, facile et simple à réaliser pour les enfants.
Cette recette fait partie de notre sélection Confitures, compotes & pâtes de fruits, qui en rassemble 29 autres.
Ingrédients :
- 300 g pêche
- 200 g pommes
Préparation :
Introduire les pommes épluchées et sans pépins dans le bol.
Ajouter les pêches dénoyautées et couper en 4.
Programmer 10 minutes à 100°C à la vitesse 4.
A la sonnerie, mixer 30 secondes à la vitesse 9 pour une compote parfaitement onctueuse.
Servir à température ambiante
Deux fruits, rien d’autre
Ni sucre ni eau ajoutés : les fruits cuisent dans leur propre jus. C’est ce qui fait de cette compote une préparation particulièrement adaptée aux enfants, et une bonne façon d’écouler des fruits trop mûrs.
La pêche apporte le sucre naturel, la pomme la tenue — sa pectine épaissit la compote sans aucun additif.
Les erreurs à éviter
Ajouter de l’eau
Les fruits en contiennent largement assez. De l’eau ajoutée donnerait une compote liquide qu’il faudrait faire réduire.
Trop mixer
Trente secondes donnent une compote lisse. Pour une texture avec morceaux, quelques impulsions suffisent — c’est une question de goût, pas de technique.
Sucrer sans goûter
Des fruits mûrs n’ont souvent besoin d’aucun sucre. Goûtez avant d’en ajouter.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Quatre à cinq jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Sans sucre, elle se garde moins longtemps qu’une compote classique.
Peut-on la congeler ?
Très bien, en portions individuelles — c’est même la meilleure façon de traiter un surplus de fruits.
Faut-il éplucher les pêches ?
Avec un mixage fin, ce n’est pas indispensable. La peau apporte de la couleur et des fibres.
