Voici la recette du cocktail vodka fraise au Thermomix, un savoureux cocktail glacé à base de fraises et de vodka, facile à réaliser chez vous.
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Ingrédients :
- 150 g de fraises
- 500 g de vodka
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 5 glaçons.
Préparation :
Commencez par équeuter les fraises, puis lavez-les et coupez-les en deux.
Mettez les fraises et le sucre dans le bol du Thermomix, puis mixez 20 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez ensuite la vodka et les glaçons puis mixez 20 secondes à la vitesse 8.
Versez enfin le cocktail vodka fraise dans des verres puis servez.
Un cocktail glacé, pas un cocktail sur glace
Les glaçons sont ici mixés avec le reste, pas ajoutés dans le verre. On obtient une texture de granité, proche d’un frozen daiquiri — c’est le principe de la recette, et cela change complètement la façon de la servir : immédiatement, avant que la glace fonde.
Attention en revanche au dosage : 500 g de vodka pour 150 g de fraises donnent un cocktail très alcoolisé. C’est une base pour plusieurs verres, pas une portion individuelle.
Les erreurs à éviter
Mixer les fraises avec l’alcool dès le départ
Les fraises passent d’abord seules avec le sucre : le sucre les fait rendre leur jus et extrait leur parfum. Mixées directement dans la vodka, elles donnent beaucoup moins de goût.
Trop peu de glace
Cinq glaçons pour cette quantité donnent une boisson à peine frappée. Pour une vraie texture granité, doublez la glace plutôt que de servir sur des glaçons ajoutés après.
Le préparer à l’avance
La glace mixée refond en quelques minutes et le cocktail se sépare en deux couches. Il se mixe au moment de servir, sans exception.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, et c’est même un avantage ici : elles remplacent une partie de la glace et donnent une texture plus dense, sans diluer.
Comment l’adoucir ?
Un trait de jus de citron vert casse l’alcool bien mieux que le sucre. Vous pouvez aussi descendre à 300 g de vodka sans rien changer d’autre.
Avec quels autres fruits ?
Framboise, pastèque et mangue fonctionnent aux mêmes proportions. Évitez les agrumes seuls, trop acides pour être mixés avec de la glace.
