Nous vous proposons la recette du cocktail exotique au rhum, un savoureux cocktail glacé à base de fraises, d´anans et de rhum, facile et simple à réaliser au thermomix pour vos soirées d’été.
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Ingrédients :
- 220 ml de rhum blanc
- 220 ml de lait de coco
- 50 g de fraises
- 3 morceaux d’ananas
- 17 g de sucre de canne
- 320 g de glaçons
Préparation :
Lavez et équeutez les fraise, puis mettez-les dans le bol du Thermomix avec les morceaux d’ananas et mixez pendant 20 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les glaçons, le sucre, le rhum, et le lait de coco au contenu du bol, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Servez enfin le cocktail exotique au rhum fait au Thermomix dans des verres.
Mixer les fruits avant la glace
Fraises et ananas sont réduits en purée d’abord, puis les glaçons et les liquides sont ajoutés brièvement — cinq secondes seulement. Cet ordre évite de liquéfier l’ensemble.
C’est la règle de tous les cocktails frappés : on mixe le solide, on ajoute le liquide, on s’arrête.
Les erreurs à éviter
Tout mixer ensemble
Le cocktail devient une boisson tiède et diluée.
Un lait de coco allégé
C’est le gras qui donne l’onctuosité caractéristique. L’allégé rend le cocktail aqueux.
Servir en retard
Il se sépare en quelques minutes. On sert immédiatement.
Questions fréquentes
Peut-on le préparer à l’avance ?
La purée de fruits oui. Glaçons, rhum et lait de coco s’ajoutent au moment de servir.
Quel rhum choisir ?
Un rhum blanc, plus neutre, qui laisse les fruits s’exprimer.
Peut-on le faire sans alcool ?
Oui : remplacez le rhum par du jus d’ananas. La texture reste identique.
