Découvrez notre recette du Cocktail de Noël au curaçao avec Thermomix, un délicieux Cocktail, facile et simple à réaliser chez vous.
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Ingrédients :
- 220 g curaçao
- 140 g rhum blanc
- 220 g de glaçons
- 220 g de lait de coco
- 90 g sucre de canne
- 220 g jus d’ananas
Préparation :
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 5.
Servir bien frais avec un peu de noix de coco râpée pour la décoration.
A consommer avec modération!
Un cocktail crémeux, façon piña colada de Noël
Lait de coco, jus d’ananas, rhum : c’est la base d’une piña colada, à laquelle le curaçao ajoute l’orange et la couleur. Le lait de coco n’est pas un simple liquide : c’est un corps gras, qui donne au cocktail sa texture nappante et adoucit l’alcool.
C’est aussi ce qui explique les 220 g de glaçons mixés : la texture visée est celle d’un cocktail frappé et onctueux, pas d’une boisson claire.
Les erreurs à éviter
Utiliser une crème de coco allégée
Sans gras, il n’y a pas d’émulsion et le cocktail se sépare en deux couches dans le verre. Le lait de coco entier est indispensable.
Mixer trop longtemps
Vingt secondes à vitesse 5, comme indiqué. Au-delà, la glace fond complètement et le cocktail est dilué avant même d’être servi.
Le préparer à l’avance
Le lait de coco et le jus se séparent en reposant, et la glace fond. Il se mixe au moment de servir.
Questions fréquentes
Peut-on le faire sans alcool ?
Oui : lait de coco, jus d’ananas, un peu de sirop d’orange et de la glace. C’est une excellente version pour toute la table.
Quel curaçao choisir ?
Le curaçao bleu donne une couleur surprenante mêlé au lait de coco. Le triple sec ou le Cointreau, incolores, donnent le même goût sans la teinte.
Faut-il secouer avant de servir ?
Oui, si le cocktail attend quelques minutes. Le lait de coco remonte naturellement, c’est le propre des émulsions non stabilisées.
