Découvrez notre recette du cocktail Daiquiri aux citron au Thermomix, un savoureux cocktail glacé à base de citron et de rhum, facile et rapide à réaliser au thermomix pour vos soirées d’été.
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Ingrédients :
- 220 ml de rhum Bacardi
- 200 g de jus de citron
- 100 g de sucre
- Quelques tranches de citron
- 500 g de glaçons.
Préparation :
Mettez le jus de citron, le rhum et le sucre dans le bol du thermomix ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez ensuite les glaçons et mixez encore 30 secondes à la vitesse 5 – 10 progressive.
Mettez une rondelle de citron dans chaque verre puis versez-y le cocktail Daiquiri et servez.
Un daïquiri frozen, pas un daïquiri classique
Le daïquiri d’origine se secoue au shaker et se sert filtré, sans glace dans le verre. Avec 500 g de glaçons mixés, on obtient un frozen daïquiri — plus doux, à texture de neige, et nettement plus sucré : le froid anesthésie le sucre, d’où les 100 g.
Le rhum blanc est le bon choix : un rhum ambré, boisé et vanillé, écraserait le citron.
Les erreurs à éviter
Mixer trop longtemps
La friction réchauffe et la neige fond. Le cocktail devient un jus citronné dilué.
Le préparer à l’avance
Il se sépare en quelques minutes. Il se mixe au moment de servir.
Utiliser un jus de citron en bouteille
Sur un cocktail à trois ingrédients, il n’y a nulle part où se cacher. Le jus doit être pressé au moment.
Questions fréquentes
Citron jaune ou vert ?
Le daïquiri cubain se fait au citron vert. Le jaune donne un cocktail plus rond et moins vif — les deux fonctionnent.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, mais avec prudence : sur une boisson glacée, moins de sucre se traduit surtout par plus d’acidité perçue.
Comment le faire sans alcool ?
Citron, sirop de sucre et glace, allongés d’eau gazeuse. C’est une limonade givrée très correcte.
