Découvrez la recette du cocktail aux fraises au Thermomix, un cocktail délicieux facile et rapide à réaliser chez vous, idéale pour vos soirée dînatoire entre amis ou famille.
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Ingrédients:
- 550 g de vin mousseux sucré
- 300 g de fraises
- 25 g de jus de citron
- 80 g de sucre en poudre
Préparation :
Mettez dans le bol les fraises puis ajoutez le sucre et le jus de citron ensuite réglez 30 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le vin mousseux 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les glaçons ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Laissez reposer 5 minutes puis versez dans des verres, décorez ensuite servez.
Un mousseux sucré, et un sucre ajouté
La recette prévoit à la fois un vin mousseux sucré et 80 g de sucre en poudre. Le cumul est important : goûtez avant de servir, car avec des fraises mûres, la moitié du sucre suffit souvent.
Le jus de citron est ce qui tient l’ensemble : c’est lui qui empêche le cocktail d’être plat et sirupeux.
Les erreurs à éviter
Mixer le mousseux
Les couteaux le dégazent instantanément. Il se verse dans les verres, en dernier, doucement le long de la paroi.
Utiliser des fraises pas mûres
Hors saison, elles sont acides et sans parfum. Des fraises surgelées bien mûres donnent un meilleur résultat.
Le préparer trop à l’avance
La purée de fraises s’oxyde et brunit. Quelques heures au réfrigérateur au maximum.
Questions fréquentes
Faut-il filtrer la purée ?
Pour un cocktail limpide, oui. Non filtrée, la boisson est plus épaisse et plus fruitée — c’est une affaire de goût.
Peut-on utiliser un brut ?
Oui, et c’est même préférable avec 80 g de sucre. Un mousseux brut équilibre bien mieux la préparation.
Comment le faire sans alcool ?
Un jus de raisin blanc pétillant ou une limonade, avec les mêmes fraises et le citron.
