Voici quelques erreurs à ne pas faire avec Thermomix qui risquent de l’endommager, pour utiliser votre appareil en toute sécurité sans l’abîmer et le garder en bon état le plus longtemps possible :
Vous trouverez 5 autres guides et conseils dans notre rubrique Guides & conseils Thermomix.
– Ne pas faire de caramel.
– Dérouler le fil entièrement pour avoir une pesée correcte.
– Ne jamais déplacer le thermomix en le tirant car les capteurs de balances sont sous les pieds arrières, il faut le soulever.
– Ne pas casser les œufs sur le bord du thermomix.
– Au-delà de la vitesse 4, ne jamais mettre le fouet.
– Ne jamais laisser le Thermomix sans surveillance quand il pétrit ou cuit.
– Ne pas laisser le thermomix branché pendant l’orage.
– De préférence ne pas mettre les joints, couvercle et couteau au lave vaisselle. ( juste le bol)
– Ne jamais oublier de remettre le socle en place et le verrouiller, après avoir lavé votre bol remettez le socle immédiatement pour éviter de l’oublier à l’utilisation.
– Ne jamais mettre le bol au bord du plan de travail pour éviter une chute.
– Sur le bouton du TM5, ne pas le tourner en appuyant dessus car on donne deux commandes différentes à l’appareil et cela peux causer des erreurs, tourner sans appuyer.
– Si vous ne comptez pas utiliser votre Thermomix pendant une longue période, débranchez-le comme vous le faites avec la plupart des appareils électriques.
Pourquoi ces règles ne sont pas de simples précautions
Chacun de ces interdits correspond à une contrainte physique de l’appareil, et il vaut la peine de comprendre laquelle.
Le caramel est le cas le plus net : un caramel à sec dépasse 160 °C, alors que le bol est conçu pour un maximum de 120 °C (Varoma). Le sucre fondu attaque les joints et peut endommager le fond chauffant. La consigne de dérouler entièrement le fil vise les capteurs de pesée, logés sous les pieds arrière : un câble enroulé exerce une traction latérale et fausse la balance — c’est aussi pourquoi il ne faut jamais tirer l’appareil, mais le soulever. Quant au fouet au-delà de la vitesse 4, il se déforme et peut être projeté contre les parois ou les couteaux.
Les erreurs à éviter
Verser des liquides bouillants dans un bol froid
Le choc thermique n’est pas anodin sur l’inox et sur les joints. Laissez tiédir, ou versez progressivement.
Remplir le bol au-delà du repère maximum
C’est l’oubli le plus fréquent avec les soupes. Au-delà de 2,2 litres, le contenu chaud remonte par l’orifice du couvercle et provoque des brûlures.
Forcer sur un bol qui ne se verrouille pas
Si le couvercle résiste, quelque chose est mal positionné — le plus souvent le joint ou le socle. Forcer casse les ergots de verrouillage, une réparation coûteuse.
Questions fréquentes
Peut-on vraiment faire du caramel autrement ?
Oui : un caramel au beurre salé avec crème et lait, cuit à 105 °C, fonctionne parfaitement au Thermomix. C’est le caramel à sec, sans liquide, qui est proscrit.
Que faire si la balance semble fausse ?
Vérifiez que le fil est totalement déroulé, que l’appareil est sur un plan stable et horizontal, et qu’aucun objet ne touche le bol ni le corps de l’appareil. Ces trois points expliquent la quasi-totalité des erreurs de pesée.
Le bol passe-t-il vraiment au lave-vaisselle ?
Le bol seul, oui. Les joints, le couvercle et le couteau supportent mal les détergents agressifs et les températures élevées : ils se déforment et perdent leur étanchéité à la longue. Un lavage à la main les fait durer bien plus longtemps.
