Découvrez comment réaliser un délicieux cheesecake sans cuisson aux fruits rouges. Ce dessert frais et léger est parfait pour les chaudes journées d’été. Facile à préparer, il ne manquera pas de ravir vos invités !
Ingrédients
- 200 g de biscuits sablés
- 100 g de beurre fondu
- 300 g de fromage à la crème
- 70 g de sucre glace
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de fruits rouges frais (framboises, fraises, myrtilles)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation
Base biscuitée : Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une consistance fine. Mélangez avec le beurre fondu puis pressez le mélange au fond d’un moule à charnière. Placez au réfrigérateur pour durcir.
Crème au fromage : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez délicatement la crème fraîche.
Assemblage : Étalez la crème au fromage sur la base biscuitée. Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Finition : Juste avant de servir, décorez avec les fruits rouges frais et ajoutez quelques feuilles de menthe.
Ce cheesecake sans cuisson aux fruits rouges est l’incarnation parfaite de l’été en dessert. Il est visuellement impressionnant, et incroyablement simple à préparer.
