Pour l’apéro nous vous proposons la méthode pour faire un cocktail pastèque vodka avec Thermomix. Idéale à servir lors de vos réceptions ou juste pour vous faire plaisir vous même.
Cette recette fait partie de notre sélection Cocktails & apéritifs alcoolisés, qui en rassemble 63 autres.
Ingrédients :
- 120 g de vodka
- 600 g de pulpe de pastèque
- 6 feuilles de menthe
- 6 glaçons
- 60 g de gin
- 60 g d’eau tonique
- 35 g de jus de citron
- Des brins de menthe pour décorer
Préparation :
Placez la pastèque au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser, puis
mettez les 600 g de pulpe de pastèque dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à la vitesse 4 .
Versez le jus de pastèque obtenu dans une passoire au-dessus d’un bol puis filtrez pour enlever toutes les graines.
Remettez le jus de pastèque dans le bol, ajoutez la vodka, le gin, le jus de citron, les feuilles de menthe et mixez 5 secondes à la vitesse 2.
Ajoutez les 60 g d’eau tonique au contenu du bol puis mélangez à la spatule.
Versez votre cocktail pastèque vodka au Thermomix dans deux verres et servez avec des glaçons, quelques morceaux de pastèque et les brins de menthe.
La pastèque doit être froide avant d’entrer dans le bol
La recette commence par plusieurs heures de réfrigérateur, et ce n’est pas un détail de confort. Une pastèque à température ambiante fait fondre les glaçons dès le mixage : le cocktail est alors dilué avant même d’être servi.
C’est une règle générale des cocktails mixés — tout doit être froid au départ, la glace ne sert qu’à maintenir, pas à refroidir.
Les erreurs à éviter
Mixer la menthe
Elle devient amère et colore la boisson en vert kaki. Les feuilles se froissent entre les doigts et se déposent dans les verres, jamais dans le bol.
Ajouter l’eau tonique au mixage
Elle est gazeuse : les couteaux la font dégazer instantanément. Elle se verse dans les verres, en dernier, doucement le long de la paroi.
Garder les pépins
Ils sont amers et le mixage les casse sans les éliminer. Choisissez une pastèque sans pépins, ou retirez-les avant de peser la pulpe.
Questions fréquentes
Vodka et gin ensemble, est-ce voulu ?
Oui : la vodka apporte le degré sans goût, le gin ses notes de genièvre qui répondent à la menthe. Vous pouvez n’en garder qu’un, en ajustant les quantités.
Comment le faire sans alcool ?
Supprimez vodka et gin, doublez l’eau tonique et augmentez le citron. La pastèque très mûre se suffit largement à elle-même.
Peut-on le préparer à l’avance ?
La pulpe mixée avec le citron se garde quelques heures au réfrigérateur. Alcools, glace, tonic et menthe s’ajoutent uniquement au moment de servir.
