Nous vous proposons la recette de la tarte aux fraises à la pâte génoise avec Thermomix, une savoureuse tarte sucrée à base d’une onctueuse crème au mascarpone et des fraises fraîche de saison, facile et simple à réaliser pour un dessert gourmand.
Ingrédients :
- 500 g de fraises
La génoise :
- 3 oeufs
- 140 g de sucre
- 200 g de farine
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de vanille
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
le sirop :
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 220 g d’eau
- Jus d’un demi citron
la crème :
- 260 g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 350 ml de crème liquide entière
- 65 g de sucre glace
Préparation :
Mettez dans le bol du Thermomix les oeufs, le sucre, l’huile, le lait et la vanille, réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez 20 secondes vitesse 3.
Graissez et farinez le moule avant de mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.
Après ce temps, retirez et laissez refroidir.
Préparez le sirop, mettez tous les ingrédients du sirop et réglez 4 minutes à 100°C vitesse 1, laissez refroidir
Lavez et séchez le bol, mettez le sucre et le mascarpone mixez 15 secondes à la vitesse 5.
Placez le fouet puis ajoutez la crème fraîche et la vanille , augmentez progressivement la vitesse sur 1 minute pour attendre vitesse 4, ensuite réglez 3 minutes à la vitesse 4.
Arosez le gâteau avec le sirop ensuite disposez les fraises coupées en rondelles puis la crème à l’aide d’une poche à douille, ensuite déposez les rondelles de fraises restantes, enfin décorez avec ce qui reste de la crème.
