Découvrez notre recette de la crème dessert au lait d’amande avec Thermomix, un délicieux dessert à base de bon lait d’amande, facile et simple à réaliser chez vous.
Cette recette fait partie de notre sélection Crèmes, mousses & entremets, qui en rassemble 123 autres.
Ingrédients :
- 1 œuf
- 40 g de maïzéna
- 600 g de lait d’amandes
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 2 cuillères à café de miel liquide
- 2 cuillère à soupe d’arome fleur d’oranger
Préparation :
Dans le bol de votre thermomix, mettez tous les ingrédients et faire chauffer pendant 13 minutes, 90°C à la vitesse 3.
Ensuite, versez la préparation dans des pots ou ramequins. Filmer et les mettre au frais durant 3 heures avant de servir.
Une crème dessert sans lait de vache
Six ingrédients, une seule opération de treize minutes : c’est l’une des recettes les plus courtes du site. La maïzena fait tout le travail de liaison — il n’y a ni gélatine ni jaunes en quantité.
La règle qui décide du résultat : la préparation doit atteindre l’ébullition. C’est à ce moment seulement que l’amidon gonfle et que la crème épaissit.
Les erreurs à éviter
Retirer du feu trop tôt
Une crème qui n’a pas bouilli reste liquide en refroidissant et garde un goût de farine crue.
Verser en pots trop tard
Elle épaissit vite en refroidissant. Remplissez les ramequins dès la fin de la cuisson.
Trop de fleur d’oranger
Deux cuillères, c’est déjà marqué. C’est un arôme puissant qui domine tout au-delà.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Trois jours au réfrigérateur, filmée au contact pour éviter la peau.
Peut-on utiliser un autre lait végétal ?
Oui : soja, avoine, noisette. Le lait d’amande est le plus neutre, l’avoine le plus doux naturellement.
Peut-on la faire sans œuf ?
Oui, en augmentant légèrement la maïzena. La crème sera un peu moins riche mais prendra parfaitement.
